青藏高原“一江两河”农区居民食物消费结构与特征

王灵恩, 郭嘉欣, 冯凌, 罗艳华, 张宪洲, 范玉枝, 成升魁

The structure and characteristics of resident food consumption in rural areas of the Tibetan Plateau: Taking Three-Rivers Region in Tibet as an example

WANG Ling'en, GUO Jiaxin, FENG Ling, LUO Yanhua, ZHANG Xianzhou, FAN Yuzhi, CHENG Shengkui

表4 不同居民家庭食物人均消费差异比较(kg/(人·a))

Tab. 4 Difference of food consumption of different households (kg/(person·a))

组别 分类 蔬菜 大米 面粉 青稞 水果 食用油 啤酒 均值 F值 均值 F值 均值 F值 均值 F值 均值 F值 均值 F值 均值 F值 地区 拉萨 143.65 0.176 30.31 2.35* 42.78 4.467** 103.36 34.201*** 18.65 10.191*** 11.15 8.882*** 5.83 0.118 日喀则 148.43 31.67 41.53 157.31 11.62 16.78 3.08 山南 138.36 36.72 55.87 48.73 23.90 13.16 7.63 家庭 规模(人) 1~4 156.01 1.179 38.75 6.886*** 60.70 10.199*** 79.62 5.309*** 26.08 6.360*** 15.53 4.364** 4.22 2.502* 5~7 132.23 32.70 42.12 95.67 18.42 11.69 7.99 ≥ 8 144.61 26.49 38.28 126.46 10.61 13.13 4.11 务工 规模 <0.2 148.20 0.152 34.29 0.330 48.14 0.164 104.39 2.066 16.54 8.056*** 13.45 0.23 4.93 0.415 0.2~0.4 140.07 32.11 45.39 107.09 14.53 13.18 5.58 ≥ 0.4 141.97 31.87 47.38 78.42 29.09 13.28 7.01 家庭 年均 收入(万元) <3 137.18 0.630 35.35 0.937 51.41 2.569* 81.34 2.028 16.60 0.391 13.05 1.345 4.83 0.649 3~6 146.19 31.93 47.46 108.05 20.89 12.73 6.93 6~10 132.52 33.76 49.69 94.92 16.78 12.49 6.50 ≥ 10 159.13 28.94 34.28 119.68 19.15 15.65 3.95 家庭 平均 年龄(岁) <30 137.72 0.619 30.15 0.768 38.09 5.342*** 89.02 1.137 15.97 2.266* 11.96 0.857 6.45 0.761 30~35 139.13 32.38 41.24 106.17 14.70 13.32 4.00 35~40 137.19 33.45 50.40 115.62 18.17 13.98 5.07 ≥ 40 158.58 35.55 59.47 91.13 25.87 14.19 7.26 组别 分类 奶类 肉类 蛋类 植物性食物 动物性食物 食物消费总量 均值 F值 均值 F值 均值 F值 均值 F值 均值 F值 均值 F值 地区 拉萨 88.45 2.147 41.69 0.887 5.06 0.396 355.73 1.729 135.21 5.202*** 490.94 1.417 日喀则 50.76 44.90 6.18 410.42 101.84 512.26 山南 76.06 51.15 4.90 324.38 132.11 456.49 家庭 规模(人) 1~4 105.53 4.830*** 53.21 2.483* 5.67 0.742 380.90 1.323 164.41 7.534*** 545.30 4.956** 5~7 69.25 45.60 5.84 340.82 120.69 461.51 ≥ 8 48.53 37.64 4.18 363.68 90.35 454.03 务工 规模 <0.2 62.24 0.979 45.51 0.301 4.56 0.440 369.94 0.732 112.31 0.173 482.25 0.027 0.2~0.4 80.59 44.24 5.84 357.95 130.66 488.61 ≥ 0.4 80.11 48.55 5.34 349.02 134.00 483.02 家庭 年均 收入 <3 75.63 0.044 50.70 0.103 5.13 0.660 339.76 0.919 131.45 0.149 471.22 0.576 3~6 73.94 43.83 5.44 374.18 123.21 497.40 6~10 69.93 40.76 6.63 346.65 117.32 463.97 ≥ 10 78.38 45.84 3.90 380.79 128.12 508.91 家庭 平均 年龄(岁) <30 81.41 0.210 42.55 2.793* 5.74 0.257 329.36 1.780 129.69 0.546 459.05 1.573 30~35 72.56 38.84 5.81 350.93 117.21 468.14 35~40 64.85 44.33 4.81 373.88 113.99 487.87 <40 76.69 57.68 4.66 392.04 139.03 531.07