青藏高原“一江两河”农区居民食物消费结构与特征
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王灵恩, 郭嘉欣, 冯凌, 罗艳华, 张宪洲, 范玉枝, 成升魁
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The structure and characteristics of resident food consumption in rural areas of the Tibetan Plateau: Taking Three-Rivers Region in Tibet as an example
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WANG Ling'en, GUO Jiaxin, FENG Ling, LUO Yanhua, ZHANG Xianzhou, FAN Yuzhi, CHENG Shengkui
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表2 食物消费综合差异影响因素模型变量及其定义
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Tab. 2 Variables and definition of the food consumption comprehensive differences model
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| 变量类别 | 变量 | 变量符号 | 变量定义 | | 因变量： | | | | 家庭人均食物消费综合差异 | | 各类食物家庭人均食物消费量和地区人均食物消费量差值绝对值的均值 | | 自变量： | | | 家庭信息
特征 | 区域 | | | | 拉萨市 | Lhasa | 居民家庭所在城市为拉萨取值为1,否则为0 | | 日喀则市 | Rikaze | 居民家庭所在城市为日喀则取值为1,否则为0 | | 山南市 | Shannan | 居民家庭所在城市为山南取值为1,否则为0 | | 家庭规模类型 | | | | 小型家庭(1~4人) | small family | 居民家庭人数为1~4人取值为1,否则为0 | | 中型家庭(5~7人) | medium family | 居民家庭人数为5~7人取值为1,否则为0 | | 大型家庭(8人以上) | large family | 居民家庭人数在8人以上取值为1,否则为0 | | 家庭务工规模 | migrant workers | 居民家庭中外出务工人数占总人数的比例 | | 家庭年均收入 | income | 居民家庭年均总收入 | | 家庭平均年龄 | age | 居民家庭成员平均年龄大小 | 家庭种植
养殖情况 | 家庭种植面积 | planting area | 居民家庭实际种植面积总和 | | 食物消费自给率 | proportion of self-
produced food | 居民家庭自产食物消费量占食物消费总量的比例 | | 牲畜饲养情况 | livestock | 若家中饲养牲畜取值为1,否则为0 | | 家禽饲养情况 | poultry | 若家中饲养家禽取值为1,否则为0 |
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