基于众源数据挖掘的中国饮食口味与慢性病的空间关联

李瀚祺,贾鹏,费腾

Geographical association between dietary tastes and chronic diseases in China:An exploratory study using crowdsourcing data mining techniques

LI Hanqi,JIA Peng,FEI Teng

表1 菜谱数量与口味频率

Tab. 1 Amount of recipes and tastes' frequency

序号 使用情况 菜系 菜谱数量 酸 甜 鲜 咸 油 辣 辛 1 菜谱与POI数据共有的16类菜系 川菜 1008 0.27 0.54 0.51 1.75 0.72 0.95 2.23 2 东北菜 896 0.25 0.43 0.64 1.61 0.68 0.26 1.34 3 港台菜 67 0.15 0.78 0.6 1.66 0.84 0.34 1.79 4 湖北菜 233 0.22 0.48 0.85 1.59 0.89 0.26 2.35 5 沪菜 328 0.19 0.64 0.91 1.43 0.97 0.06 1.38 6 徽菜 327 0.17 0.6 0.69 1.18 0.77 0.13 1.16 7 京菜 360 0.21 0.58 0.57 1.26 0.68 0.11 1.26 8 鲁菜 757 0.18 0.36 0.57 1.24 0.68 0.16 1.14 9 闽菜 661 0.17 0.47 0.83 1.13 0.74 0.10 1.14 10 清真菜 141 0.28 0.61 0.94 1.68 0.92 0.38 2.01 11 苏菜 449 0.15 0.51 0.58 1.26 0.69 0.09 1.17 12 西北菜 339 0.21 0.46 0.92 1.58 0.91 0.34 2.01 13 湘菜 720 0.15 0.32 0.67 1.63 0.82 0.63 1.32 14 粤菜 1007 0.13 0.48 0.45 1.28 0.54 0.12 1.01 15 云贵菜 187 0.25 0.52 0.74 1.68 0.92 0.66 1.90 16 浙菜 570 0.16 0.47 0.7 1.26 0.74 0.09 1.09 17 仅菜谱数据包含的4类菜系 广西菜 98 0.35 0.53 1.01 1.91 0.69 0.39 1.84 18 江西菜 87 0.16 0.25 0.77 1.24 0.76 0.59 1.48 19 山西菜 175 0.27 0.43 0.75 1.43 1.03 0.19 2.22 20 豫菜 167 0.21 0.53 1.01 1.43 0.91 0.17 1.61